食品追溯理论

　　通俗讲，食品追溯就是知道食品哪里来?食品成分是什么?谁生产?谁储运?谁销售?谁监管?出了问题上下游追踪，查清问题出现在哪个环节。食品追溯就是通过信息登记存储等技术手段，对食品供给全过程进行安全监控，实现“产地准出、市场准入、编码溯源、全程监控、质量安全、百姓安心”的发展态势。

　　产品规划

　　以信息技术为手段，以法规标准为依据，以发展企业现代流通方式为基础，实现以追溯食品信息链条完整性管理为重点的食品流通追溯体系，构建一个运行高效、责任明确、统一协调的食品流通监管、追溯和分析平台，实现食品来源可追溯、去向可查证、责任可追究，提升企业食品安全保障能力;实现对食品流通全过程跟踪、企业全覆盖汇集、信息清晰、追溯快捷，为政府有关部门提供畜产品安全监管和调控决策信息。

　　图片及配图可以参考保留

　　产品功能

　　食品流通追溯体系包括业务流程系统和共享的信息平台、销售、查询终端。

　　主要技术应用

　　射频识别(RFID)--------常见的手持扫描枪(美工设计个配图)

　　移动终端扫描二维码和条形码技术

　　支付宝扫码支付追溯：可现实生产者信息、生产地点、品名、产品介绍等，可以看到信息后，确认是否支付等先查询后购买的方式。

　　产品意义

　　在食品上实施可追溯体系，可以为生产者提供管理依据和准确的市场信息，为消费者提供准确而详细的有关产品的信息，保障消费者自身利益。

　　消费者可以通过食品包装上的追溯标签, 通过网站、超市触摸屏系统、电话等方式，查询食品源头信息包括从原材料的产地信息、加工过程、终端用户的各个环节的一种全新的食品监管模式,是到目前为止最可靠、最有效的食品安全监管体系。